茂通机械专业生产切面刀企业各型号切面刀具齐全供应，可来图来样加工定制 ！厂家供应量大从优，诚招各地代理销售价格从优 面刀对挂面方便面的意义： 面刀在制面线工艺中是终的一个过程，它扮演着至关重要的角色，面线的品质跟面刀性能联系紧密。面刀的好坏会严重影响产品的档次及生产成本。 劣质面刀带来的问题： (1)面条有毛刺、疙瘩、扭曲、并条等会影响面条的外观，食用时的爽滑感、口感等； (2)将会产生大量的面屑，破坏面块的外观； (3)使面汤更浑浊，严重影响汤的味道； (4)面条粗糙的切断面会影响面条纹理的光滑度； (5)弄污炸油，增加炸油过滤的难度，增加油炸系统的清洁与维护的难度； (6)经过油炸形成的黑斑粘附于面块的表面； (7)粗糙的切面是耗油量提高的一个重要的原因。 我们的面刀优点： 1、刀齿啮合精度高，切条利落，将面饼切成面条且丝丝分明。 2、刀槽侧面光洁度高。其优点是： (1)切出的面条平整光滑、无毛刺、无疙瘩、无并条。 (2)切割侧面无面屑，面渣，提高了面条侧面的光洁度，降低了面条附带油液的机会。 (3)减少了面条的出屑率，降低了油锅的焦化物。 (4)对面条的外观，滑口感有较明显的提高。 3、采用的热处理工艺：提高刀具的表面硬度、耐磨性，增加了寿命。